林阿姨今年57歲，在半年前被查出血脂過高，醫(yī)生建議她調(diào)整飲食模式，半年后復(fù)查看血脂情況，如果依舊沒有下降再考慮用藥。

回去后，林阿姨各種在網(wǎng)上搜索降血脂的飲食方案，偶然看到一篇文章說過午不食可以減肥、降血脂，她立刻開始實(shí)施。

連續(xù)堅(jiān)持了小半年時間，林阿姨自我感覺良好。沒想到，這一天，她吃了點(diǎn)辣椒后突然感覺腹痛難忍、干嘔，去醫(yī)院檢查后確診為復(fù)合性潰瘍，胃竇和十二指腸均有潰瘍。了解過往史后，醫(yī)生稱造成潰瘍的元兇正是不吃晚餐。

不是說不吃晚餐可減肥降血脂嗎？怎么還出現(xiàn)了潰瘍？這到底是怎么一回事。

一、晚餐決定壽命？吃得越少，活得越久？

這種說法并不是空穴來風(fēng)。近年來，在多種模式動物的研究中，限制熱量攝入飲食已顯示出延緩衰老和減少年齡相關(guān)疾病的發(fā)生的益處。

《自然通訊》上一項(xiàng)針對果蠅的研究指出，熱量限制飲食對壽命延長以及大腦保護(hù)至關(guān)重要，其中發(fā)揮關(guān)鍵作用的基因?yàn)?strong style="padding: 0px; margin: 0px;">OXR1。

研究稱，OXR1表達(dá)水平會隨著年齡的增加而下降，間歇性熱量限制飲食可增強(qiáng)OXR1基因表達(dá)水平，促進(jìn)其發(fā)揮保護(hù)作用。

無獨(dú)有偶，最新發(fā)表在Nature子刊的研究也指出，限制飲食（DR）可延緩衰老，但具體的機(jī)制尚不明確。研究稱，在飲食限制的基礎(chǔ)下，OXR1維持逆轉(zhuǎn)錄酶以延緩大腦衰老。

在人類身上，通過適當(dāng)限制飲食可減輕體重、減少一些疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。但不能過度限制飲食，節(jié)食會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足、骨密度下降、免疫功能下降等問題出現(xiàn)。

具體需要減少的熱量攝入要根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整，每個人的基礎(chǔ)代謝率、身體活動量以及健康情況都不同，切不可盲目跟風(fēng)。

二、那些長期不吃晚飯的人，最后都怎么樣了？

不少想減肥的人想著通過不吃晚飯來做到，但這個做法真的可行嗎？

南方醫(yī)科大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)用一年時間，通過對139名肥胖人群的追蹤實(shí)驗(yàn)揭開真相。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃晚飯的模式很難堅(jiān)持下去，即便有專業(yè)人員全程輔導(dǎo)監(jiān)督，仍然有15%的受試者中途退出，何況是在生活中自己堅(jiān)持呢，失敗率只會更高。

且有研究發(fā)現(xiàn)，不吃晚飯和均勻少吃的減肥效果沒有太大差異。一些本身糖代謝不好的人，不吃晚餐的減肥效果反而更差，且容易給健康帶來一些負(fù)面影響。

1、腸胃功能紊亂

進(jìn)食后消化系統(tǒng)會加快蠕動，讓膽汁、胃酸分泌增加來促進(jìn)食物的消化。不吃晚餐會讓身體長時間處于空腹?fàn)顟B(tài)下，無法對胃酸、膽汁等消化液起到規(guī)律的刺激，容易引起胃炎、胃潰瘍等發(fā)生。

而且，我們的胃腸道是具有節(jié)律性的器官，不吃晚餐會讓大腦感覺饑餓，這種壓力反應(yīng)會刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的節(jié)律性受到影響，無法感知何時該排空，會引起便秘、腹瀉等癥狀重新。

2、增加心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)

有研究曾對晚餐進(jìn)食時間與出血性中風(fēng)、冠心病以及心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了19年的隨訪調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)晚餐不吃或吃得不規(guī)律的受試者，患病的風(fēng)險(xiǎn)更高。

3、睡眠質(zhì)量變差

白天大家都要工作、學(xué)習(xí)，耗費(fèi)大量的體力，晚餐的時候再不吃晚飯忍饑挨餓，肯定會讓睡眠質(zhì)量受到影響，甚至直接餓到睡不著。

4、情緒失控

不吃晚飯會讓身體長時間處于空腹?fàn)顟B(tài)下，血糖也會下降，此時身體會釋放調(diào)節(jié)血糖的皮質(zhì)醇。同時體內(nèi)也會產(chǎn)生壓力反應(yīng)，讓人感覺明顯的情緒低落、疲憊，精神上會有較大的不適感，更容易暴躁、失控。

三、這4種“晚餐”相當(dāng)于慢性自殺，你中招了嗎？

晚餐要吃，但也要吃的正確，這幾種錯誤的吃晚餐方式，很多人還在犯。

1、不吃主食

《柳葉刀公共衛(wèi)生雜志》上發(fā)布的一篇針對43萬人長達(dá)25年的隨訪研究指出，碳水化合物攝入占總能量的50%左右時死亡風(fēng)險(xiǎn)最低，攝入<40%或>70%，都會增加死亡風(fēng)險(xiǎn)，讓預(yù)期壽命縮短。所以說，晚餐要適量地吃碳水，對健康非常重要。

2、吃太晚

晚餐吃得太晚，會導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，因?yàn)橐归g睡眠狀態(tài)下身體的活動量會明顯減少，消化效率也會下降。食物在腸道內(nèi)長時間停留，會明顯增加脂質(zhì)、糖分的吸收，最終導(dǎo)致身體肥胖。

3、吃太多

不少人喜歡在晚餐的時候犒勞自己，攝入大量高蛋白、高脂肪的食物，但這樣做會給消化系統(tǒng)帶來沉重的負(fù)擔(dān)。再加上本身晚上活動量就少，攝入過量營養(yǎng)會在體內(nèi)蓄積，增加身體肥胖以及罹患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括結(jié)直腸癌等。

4、吃太辣、甜、黏

太辣的食物會讓胃腸道產(chǎn)生燒灼感，不僅會影響正常的睡眠，還容易引起胃食管反流、便秘等問題出現(xiàn)；太甜的食物則會給胃腸道帶來負(fù)擔(dān)，且多余的糖分容易在體內(nèi)分解轉(zhuǎn)換成脂肪，導(dǎo)致身體肥胖；太黏的食物則會讓胃部消化活動變得異?？簥^，增加急慢性胃炎的發(fā)生率。